Italian Culinary Arts Program – GSN

Italian Culinary
Summer Program

28 de junho a 25 de julho (2 cursos disponíveis)

Descubra sua paixão pela Gastronomia Italiana. Este programa oferece uma imersão prática e envolvente no rico e inspirador universo da culinária em Milão, uma das capitais gastronômicas mais importantes do mundo. Ao longo do programa, os participantes vivenciam experiências hands-on em cozinha e confeitaria, explorando técnicas tradicionais, inovação culinária e os bastidores do setor gastronômico.

Com duas opções de cursos disponíveis, o programa é ideal para quem deseja seguir carreira na área de gastronomia, culinária profissional ou negócios da alimentação. Uma experiência completa que combina aprendizado prático, cultura, criatividade e vivência internacional, permitindo aos alunos desenvolver habilidades essenciais enquanto descobrem os sabores, tradições e tendências da culinária italiana.

Opção 1: Culinária Italiana
& Inovação Gastronômica

| 28 de junho a 4 de julho 2026 |
| 12 de julho a 18 de julho 2026 |

Neste curso, os alunos mergulham no vibrante universo da comida de rua italiana, dominando a preparação de pratos icônicos como arancini, panzerotti, focaccia e pizza al taglio. Além das receitas tradicionais, os participantes exploram técnicas culinárias criativas para reinventar clássicos com uma abordagem moderna. Competições gastronômicas e o buffet final do Street Food Festival oferecem o cenário ideal para testar criatividade, trabalho em equipe e habilidades de apresentação.

1 – Fundamentos da gastronomia italiana e cultura alimentar
2 – Preparação de pratos, técnicas culinárias e inovação
3 – Competição gastronômica e apresentação final (Street Food Festival)

Opção 2: Gastronomia Italiana
& Food Business

| 5 de julho a 11 de julho 2026 |
| 19 de julho a 25 de julho 2026 |

Este curso oferece uma jornada completa pelo universo da gastronomia italiana, combinando prática culinária com conhecimentos culturais e empreendedores. Os alunos aprendem por meio de degustações baseadas na história e laboratórios de cozinha, desenvolvendo uma compreensão mais profunda das tradições gastronômicas da Itália. O programa é concluído com uma competição culinária e o buffet final do Street Food Festival, proporcionando o cenário ideal para testar tudo que aprendeu.

1 – Fundamentos gastronômicos e degustação sensorial
2 – Técnicas avançadas, cozinha regional e food photography
3 – Competição culinária e apresentação final

Faixa etária: 15-18 anos
Local: Congusto Institute (Milão – Itália)
Nível de inglês mínimo: B1+ (intermediário)
Idioma do Camp: Inglês
Conteúdo: Camp Intensivo de Culinária Powered by Congusto Institute

Datas: 25 de junho a 25 de julho 2026 (1 a 2 semanas)
Preço: Boarding €2.550 | Nonboarding €1.500
Acomodação: Residência Aparto, no centro de Milão
Carga horária: Programa intensivo de 40 horas

Local: Congusto Institute, Milão, Itália

O Congusto Institute está localizado no bairro de Dergano, em Milão, em um grande complexo com 1.500 metros quadrados, de fácil acesso por transporte público. Todas as salas de aula simulam cozinhas profissionais ou laboratórios de confeitaria, proporcionando uma experiência prática e realista. A escola é dedicada à formação de futuros profissionais das áreas de gastronomia e confeitaria.

Combinação dos Camps

Você pode optar por um combo de 2 ou 4 semanas, unindo as duas modalidades de camp em uma experiência completa. Assim, você dedica uma ou duas semanas a cada programa, aprofundando-se ainda mais no universo do design e ampliando sua imersão no tema. Uma oportunidade perfeita para explorar diferentes áreas e expandir seu conhecimento de forma intensiva!

Centro de Treinamento

O Camp acontecerá no "Congusto Institute", localizado no distrito de Dergano, em Milão, em um grande complexo que cobre uma área total de 1500 metros quadrados, facilmente acessível por transporte público. Todas as salas de aula simulam uma cozinha profissional real ou um laboratório de confeitaria. A escola treina futuros aspirantes de catering e confeitaria.

Excursão Especial

Para os campers Boarding haverá excursão especial durante o final de semana à Cheese Factory, Eataly e Gelateria Artigianale.

Acomodação

Os alunos boarding ficarão acomodados no "Aparto Residence", no centro da cidade, que oferece studios individuais com banheiro privativo e kitchenette equipada, além de instalações modernas como salas de TV, áreas de jogos, academia, espaços de estudo e terraços.

Cultural Insight

Conecte-se com outros entusiastas da gastronomia do mundo todo e experimente a vibrante cultura de design de Milão, uma das capitais mundiais da criatividade e inovação.

Powered by Congusto Institute

O Congusto Institute é uma renomada instituição de gastronomia que combina tradição culinária italiana com técnicas modernas e inovadoras. Reconhecida por seu ensino de excelência e conexão com o mercado gastronômico global, o Congusto Institute oferece uma base sólida para quem deseja explorar e se destacar no universo da culinária. Uma parceria que garante qualidade, inspiração e um aprendizado prático e enriquecedor para todos os participantes!

Atividades de Integração

Atividades sociais são promovidas para integrar os participantes, criando um ambiente acolhedor e cheio de oportunidades para conexões e experiências culturais e enriquecedoras.

Mentoria Profissional

Você terá a oportunidade única de aprender com chefs e especialistas em confeitaria de alto nível, que são referências no mundo da gastronomia. Esses profissionais compartilharão seus conhecimentos, técnicas avançadas e segredos do trade, oferecendo orientações práticas e insights valiosos para aprimorar suas habilidades culinárias.

Powered by Sportech

A Sportech Academy é uma organização italiana especializada em educação K-12, localizada no coração de Milão. A academia serve como ponte entre o "Made in Italy" e a excelência global, com uma abordagem educacional personalizada, a Sportech acredita em adaptar seu método às potencialidades únicas de cada aluno.

Transfer

Traslados disponíveis de/para nos aeroportos de Milano Malpensa (MXP), Aeroporto de Linate (LIN) e Aeroporto de Bergamo (BGY).

Os valores dos traslados do aeroporto variam e dependendo do horário de voo do aluno, pode haver uma curta espera no aeroporto para a chegada de outros alunos. Supervisão completa é garantida.